Guia 2021

92 puntos

Time Waits For No One Black Label 2018

Finca Bacara

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Nota de cata del enólogo de la bodega

Intense cherry red colour, deep, bright,

attractive with good tear and beautiful

presentation. Clean aroma, of

remarkable intensity where seamlessly

integrated the feelings of a quality

source grape and the contributions of a

modern and adequate aging. Presence

of ripe red fruit (blackberry, cherries in

liquor) accompanied by spicy and

balsamic aromas, scrub, leather and

liquorice. On the palate it is a

well-structured wine, very elegant and

expressive.

Otros galardones obtenidos por este vino/licor

2017

2017

2017

2016

2015

2015

2014

2014

GILBERT & GAILLARD // GOLD MEDAL

INTERNATIONAL WINE AWARDS // GOLD MEDAL

GUÍA PEÑÍN // 90 PT

GUÍA PEÑÍN // 93 PT

GUÍA PEÑÍN // 93 PT

GILBERT & GAILLARD // GOLD MEDAL

DECANTER // 90 PT

GILBERT & GAILLARD // 90 PT

finca bacara

Nace de la unión de la pasión y esfuerzo, a la que denominamos Talento, nombre de nuestro primer vino, de sus dos socios, unidos y comprometidos tanto en lo personal como en lo profesional, Santos Ortiz y Ioana Paunescu.

Empezamos allá por el año 2011, absolutamente de cero, con palicos y cañicas (como dirían aquí), es decir cortos de medios, pero con un bagaje extraordinario y no corto, tanto en la creación de proyectos, como la coordinación de departamentos financieros, marketing y ventas.

…Y planteamos un proyecto, al revés de cómo te dicen los libros, o como te dejan ver en este sector. De arriba a abajo, construimos la bodega desde el tejado y no desde el suelo, con un objetivo claro, ventas y rentabilidad, objetivos que de conseguirlos te garantizarían el futuro de la empresa. La idea era simple, conseguir el equilibrio de estos tres conceptos Calidad-imagen-precio. Y nos pusimos manos a la obra.

Después de casi 6 meses buscando un sitio donde ubicarnos, nos enamoramos de una finca espectacular, en el denominado paraje de los carpinteros, zona alta de la hoya torres, reunía lo que queríamos, estar en lo más alto donde se disfrutará de la belleza del entorno, rodeado de viñedos de nuestra uva (Monastrell) bien cuidados y con más años que nosotros dos juntos.

Desde entonces, todo ha ido muy rápido, hemos consolidado, hemos aprendido mucho y hacemos lo que entendemos debe ser un vino, algo que te permita disfrutar del entorno, bien sea con un buen plato de comida o con una buena o mala compañía. Que no destaque pero que no se quede corto porque en el término medio esta la virtud.